触控式一体机与教学相结合，可以实现以下转换功能的方法：
1. 视频转换功能：触控式一体机可以通过连接外部设备，如摄像头或者投影仪，将教学内容转换为视频形式进行展示。教师可以通过触控屏幕进行操作，将教学过程实时转换为视频，并通过一体机的网络功能进行实时传输，方便学生远程观看和学习。
2. 文字转换功能：触控式一体机可以通过内置的文字识别技术，将教师书写的文字或者教材上的文字转换为电子文档形式。教师可以直接在触控屏幕上书写，一体机会自动将其转换为电子文档，并保存在内存中，方便学生随时查看和复习。
3. 图片转换功能：触控式一体机可以通过内置的扫描仪或者相机，将教材上的图片或者教师准备的图片转换为电子形式。教师可以将教材上的图片放在一体机上进行扫描，或者直接将准备好的图片通过触控屏幕进行拍摄，一体机会自动将其转换为电子图片，并保存在内存中，方便学生查看和分析。
4. 语音转换功能：触控式一体机可以通过内置的语音识别技术，将教师的语音转换为文字形式。教师可以通过触控屏幕进行讲解，一体机会自动将其转换为文字，并显示在屏幕上，方便学生阅读和理解。
5. 数据转换功能：触控式一体机可以通过内置的数据处理软件，将教学过程中产生的数据进行转换和分析。教师可以通过触控屏幕进行数据输入和操作，一体机会自动将数据进行转换和计算，并生成相应的图表和报告，方便学生进行数据分析和学习。
通过以上转换功能的方法，触控式一体机与教学相结合可以实现教学内容的多媒体展示、文字和图片的电子化、语音的文字化以及数据的分析和处理，提高教学效果和学习效率。