触摸屏一体机和触摸屏的区别主要体现在以下几个方面：
1. 设备结构：触摸屏一体机是将触摸屏和计算机主机集成在一起的设备，通常包括显示屏、触摸屏、主机和其他必要的硬件组件。而触摸屏只是一个单独的输入设备，需要连接到计算机主机才能正常使用。
2. 功能和用途：触摸屏一体机通常具有更多的功能和用途。除了基本的触摸输入功能外，它还可以作为一台独立的计算机使用，可以运行各种软件和应用程序，适用于教育、商业、娱乐等多个领域。而触摸屏只能作为计算机的输入设备，用于替代鼠标和键盘进行操作。
3. 安装和布局：触摸屏一体机通常采用立式或平板式的设计，可以直接放置在桌面上或挂在墙上，安装和布局相对灵活。而触摸屏需要连接到计算机主机，通常需要放置在桌面上，并且需要考虑连接线的布局和隐藏。
4. 交互方式：触摸屏一体机通常支持多点触控和手势操作，用户可以通过手指的触摸、滑动、捏合等方式进行交互。而触摸屏通常只支持单点触控，用户只能通过单个触点进行操作。
5. 价格和成本：由于触摸屏一体机集成了计算机主机和其他硬件组件，相对来说价格较高。而触摸屏只是一个单独的输入设备，价格相对较低。此外，触摸屏一体机的维护和升级成本也较高，需要专业人员进行维修和升级。
总的来说，触摸屏一体机相对于触摸屏来说功能更加强大、用途更加广泛，但价格和成本也相对较高。选择哪种设备取决于用户的需求和预算。