教学一体机是一种集计算机、投影仪、电子白板等功能于一体的教学设备，可以实现多媒体教学、互动教学等功能。使用手写字和画画功能，可以通过以下步骤进行：
1. 打开教学一体机：按下电源按钮，等待设备启动。
2. 进入主界面：一体机启动后，会显示主界面，通常是一个桌面，上面有各种应用程序的图标。
3. 打开手写字和画画应用程序：在主界面上找到手写字和画画的应用程序图标，点击打开。
4. 准备书写或绘画：在打开的应用程序中，通常会显示一个空白的画布或白板。准备好需要书写或绘画的内容。
5. 使用手写笔书写或绘画：教学一体机通常配备了一支手写笔，可以直接在屏幕上书写或绘画。拿起手写笔，将笔尖轻轻触碰屏幕，开始书写或绘画。
6. 调整笔的粗细和颜色：一体机的手写字和画画应用程序通常会提供不同的笔触粗细和颜色选择。可以通过点击应用程序界面上的相应按钮或菜单，调整笔的粗细和颜色。
7. 撤销和重做：如果书写或绘画出现错误，可以使用应用程序提供的撤销和重做功能进行修正。通常可以通过点击应用程序界面上的相应按钮或菜单，撤销或重做上一步操作。
8. 保存和分享：完成书写或绘画后，可以选择保存作品。应用程序通常会提供保存功能，可以将作品保存到设备的存储空间中。如果需要分享作品，可以将保存的作品导出为图片或其他格式，然后通过电子邮件、社交媒体等方式分享给他人。
9. 关闭应用程序和一体机：完成使用后，可以关闭手写字和画画应用程序，返回到主界面。然后按下电源按钮，选择关闭一体机，等待设备完全关闭。
以上是使用教学一体机进行手写字和画画的基本步骤。不同的教学一体机可能会有略微不同的操作方式和功能，具体使用时可以参考设备的使用说明书或向相关人员咨询。