两米高的滑轨屏幕适合使用多大的尺寸取决于具体的使用场景和需求。以下是一些考虑因素：
1. 观看距离：观看距离是决定屏幕尺寸的重要因素之一。一般来说，观看距离越远，屏幕尺寸就应该越大，以便观众能够清晰地看到屏幕上的内容。如果观看距离较远，比如超过3米，那么可以考虑使用较大尺寸的屏幕，比如65英寸或以上。
2. 使用场景：不同的使用场景对屏幕尺寸的要求也不同。如果是用于家庭影院或娱乐室，观众通常会坐得比较近，因此可以选择较大的屏幕尺寸，以获得更加沉浸式的观影体验。如果是用于会议室或教室，观众通常会坐得比较远，因此可以选择较小的屏幕尺寸，以确保观众能够清晰地看到屏幕上的内容。
3. 分辨率：屏幕尺寸越大，分辨率也需要相应提高，以保证图像的清晰度和细节。一般来说，高清（1080p）分辨率适用于较小的屏幕，比如40-50英寸，而4K分辨率适用于较大的屏幕，比如55英寸以上。
4. 预算：屏幕尺寸越大，价格也会相应增加。因此，预算也是选择屏幕尺寸的一个重要考虑因素。根据预算的限制，可以选择适合的屏幕尺寸。
综上所述，选择两米高滑轨屏幕的合适尺寸需要考虑观看距离、使用场景、分辨率和预算等因素。根据具体需求，可以选择适合的屏幕尺寸，以获得最佳的观影或展示效果。