苹果设备的显示屏开合屏密码保护功能可以帮助用户保护个人隐私和数据安全。下面是设置密码保护的步骤：
1. 打开“设置”应用程序：在主屏幕上找到“设置”图标，点击进入。
2. 进入“显示与亮度”设置：在“设置”界面中，向下滑动并点击“显示与亮度”。
3. 进入“自动锁定”设置：在“显示与亮度”界面中，找到“自动锁定”选项，点击进入。
4. 设置自动锁定时间：在“自动锁定”界面中，可以选择设备在多长时间后自动锁定屏幕。可以选择的时间选项有：30秒、1分钟、2分钟、3分钟、4分钟、5分钟、永不。选择适合自己的时间选项。
5. 设置密码保护：在“自动锁定”界面中，点击“密码”选项。
6. 输入密码：在弹出的密码输入界面中，输入您的密码。如果您之前没有设置过密码，需要先设置一个密码。
7. 确认密码：再次输入密码以确认。
8. 完成设置：密码设置成功后，您的设备将在设定的自动锁定时间后自动锁定屏幕，并且需要输入密码才能解锁。
请注意，密码保护功能可以帮助保护您的个人隐私和数据安全，但也可能会给您带来一些不便。如果您担心忘记密码，可以选择使用指纹识别或面容识别等更方便的解锁方式。
另外，为了进一步保护您的设备和数据安全，建议您定期更改密码，并避免使用过于简单的密码。