会议显示屏背景的颜色可以通过以下几种方式进行更换：
1. 使用显示屏自带的设置功能：大多数会议显示屏都有自带的设置功能，可以通过菜单或遥控器进行操作。在设置菜单中，可以找到背景颜色选项，选择想要的颜色即可更换背景。
2. 使用电脑连接显示屏：如果会议显示屏可以通过电脑进行连接，可以使用电脑的图形设置来更换背景颜色。首先将电脑与显示屏连接，然后在电脑上找到显示设置选项。在显示设置中，可以选择显示屏作为主显示器，并设置背景颜色。
3. 使用专业的会议显示屏控制软件：有些会议显示屏提供了专门的控制软件，可以通过该软件来更换背景颜色。首先下载并安装该软件，然后将显示屏与电脑连接。打开软件后，可以在设置选项中找到背景颜色选项，选择想要的颜色即可更换背景。
4. 使用视频处理设备：如果会议显示屏通过视频处理设备进行连接，可以使用该设备的设置功能来更换背景颜色。首先将视频处理设备与显示屏连接，然后打开设备的设置界面。在设置界面中，可以找到背景颜色选项，选择想要的颜色即可更换背景。
需要注意的是，不同的会议显示屏可能有不同的操作方式和设置选项。在更换背景颜色之前，可以查阅显示屏的用户手册或联系厂商获取详细的操作指南。此外，还可以考虑使用专业的会议显示屏控制系统，该系统可以提供更多的功能和定制选项，方便进行背景颜色的更换和其他设置。